मटर का निमोना यु पी स्टाइल
Up ka most famous Nimona recipe. Green pea potato curry.Garlic pea curry with potato and mixed spice
यूपी-स्टाइल मटर का निमोना हरी मटर और कुछ मसालों का उपयोग करके बनाई गई एक पारंपरिक करी है।
यह मसालेदार और सूप जैसा होता है और चावल या पराठे के साथ बहुत अच्छा लगता है।
इसे मेरी आसान रेसिपी का उपयोग करके बनाएं। अगर आपको हरी मटर की रेसिपी पसंद हैं, तो इन अगले मटर/आलू दम को ट्राई करें।
मटर का निमोना के बारे में यदि आप यूपी या बिहार से हैं, तो यह असंभव है कि आपने निमोना का स्वाद नहीं चखा हो।
जब सर्दियों का मौसम शुरू हुआ, और ताजा, मुलायम हरी मटर सब्जी मंडी में दिखाई दी, कम से कम दो बार दोपहर के भोजन के लिए मटर का निमोना बनाती थीं।
कई यूपी और बिहार के घरों में एक आम व्यंजन, मटर का निमोना एक मसालेदारnimona, सूप जैसी करी है जो ताजा हरी मटर से बनाई जाती है।
मुझे यह हरी मटर की सब्जी इतनी पसंद है कि मैं सर्दियों का इंतजार नहीं करती। मैं इसे पूरे साल फ्रोजन मटर का उपयोग करके बनाती हूँ, और यह ताजा मटर से बनी सब्जी जितनी ही स्वादिष्ट होती है।
आप पाएंगे कि यह ग्लूटेन-फ्री हरी मटर की सब्जी उत्तर भारत के ज़्यादातर घरों में बनाई जाती है। लेकिन, हर घर इसे थोड़ा अलग तरीके से बना सकता है।
इस वजह से, स्वाद में भी कुछ अंतर हो सकता है। कुछ लोग मटर को ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लेते हैं और पेस्ट का इस्तेमाल निमोना बनाने के लिए करते हैं, जबकि कुछ, मेरी तरह, मटर को दरदरा पीसते हैं क्योंकि मुझे वह छोटा सा टुकड़ा पसंद है।
